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在竞争激烈的地方开卤菜店能挣钱吗?
作者:杨龙伟重庆卤菜培 来源:重庆卤菜培训 时间:2018-09-17
    每个人开卤菜店都希望当地的生意让自己一个人做,这样子没有对手。价格也卖的起来,而且根本不愁生意。但这样的情况在现实生活中是不可能发生的。更容易发生的情况就是在一个很激烈竞争的地方,卤菜天一家接一家的开了起来,遇到这种情况,咱们的新手就不知道到底该不该选择这个地方了。看地势又比较好,但是考虑到将来的一个盈利又感觉十分的焦虑。
    开卤菜店有焦虑是很正常的,毕竟进货卤制售货需要万事小心,而门面位置的好坏直接影响着店里的客流量,也就是影响着我们的销量决定着我们的盈利情况。
    就算没有十足把握,在竞争激烈的地方开卤菜店,也是不错的选择。是的我的答案就是这样,我没有喝醉,也没有说谎。我之所以这样说,是基于一个前提,那就是周边的卤菜店生意都特别好。竞争激烈,生意又特别好,这说明了一个什么原因呢?那就是周边的人群消费力能够跟得上来,    而且人流量足够大,能养活几家甚至十几家卤菜店。不信你去步行街中心看看,那些小吃街的生意,就没有不火爆的。
    做卤菜生意,大家的成本都差不多。能多卖一分钱,那就是多挣一分钱。一个地方卤菜店说首先说明了当地的。消费能力跟得上。人消费者的结构,群体是没有问题的。而随着人口密度的增加,单个店铺享有的平均客户人数也在不断地增加。在这种地方开店远比在那些人烟罕至的地方独占市场要来的更好。举个简单的例子,一个人吃一个鸡蛋更好呢,还是说五个人吃二十个鸡蛋好呢?前者虽然100%独占一切,但总体来说收获还是不如后者。有时候我们不仅要看表象,更要看到这表面后面的原因。
    卤菜店做起来并不难,但是选店的确是重中之重。稳定可口的味道是基础,优秀的客户服务让人如沐春风。合适恰到好处的关怀,是不断加紧和老客户关系的纽带。做卤菜生意,也特别忌讳三心二意意志不坚定。选卤菜门面位置你一定要意志坚定,只要你确定人流量够大,消费力能跟得上去。那么就千万不要犹豫。这些问题你不要去问你身边那些没有做过生意的人,他们依靠的仅仅是想象,没有让人信赖的经验,这些说辞只是他们自己一直没有把生意做起来的一个借口,而且他们考虑的前提不是盈利,而是不亏本。这样畏手畏脚的人是注定做不好大生意的。
    (本文来源于重庆杨龙伟卤菜技术培训中心,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)