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几十年的卤菜老师傅,愿意公开配方吗?
作者:杨龙伟重庆卤菜培 来源:重庆卤菜培训 时间:2018-08-16
    老师傅的人气总算是回来了一点儿。
    虽然很多人在为他担心,觉得他公布了配方,别人就会复制他的味道。他这是在给自己培养竞争对手。但是老师傅却说,配方虽然公布了,比例可以被人抄袭过去,但是味道却不可能原原本本的复制。因为卤菜技术并不只是香料的配方。除此之外,还有操作方式,就算是一个非常细微的操作,也会影响到整个的味道。所以说,不管是竞争对手恶意散布的消息也好,或者是其他人主观的猜想也好。自己如今公布了配方,也算是身正不怕影子斜了。至于那些希望用卤水香料配方抄袭他的味道的,老师傅觉得,那些人完全就是痴人说梦。如果但凭一个配方就能把味道做到极致。那估计他早就告别卤菜生涯了!
    这种对卤菜卤水的自信,不得不说是真正的大家风范!
几十年的卤菜老师傅,愿意公开配方吗?
   (本文来源于重庆杨龙伟卤菜技术培训班,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)