杨龙伟卤菜

15086729988

栏目分类

新闻动态

辣椒在现卤现捞中的作用仅仅是辣吗? 用这种方法,让卤菜口感更佳! 现卤现捞缘何让人欲罢不能?真相原来是这样 现卤现捞,一次就抓住了我的胃 重庆卤霸王2019年才成立,拼得过老品牌吗? 现卤现捞的香料,为什么加盟主喜欢打碎? 重庆卤霸王现卤现卖值得合作吗?有什么优势? 夏天卖重庆卤菜,你的头号敌人到底是谁? 寻常无奇的重庆卤味,这道卤菜绝了 重庆卤菜这样焯水,不发暗不发闷成功率高

联系我们

品牌名称:九龙坡区金凤镇龙品香卤菜

杨经理:18623089168

地址:重庆市九龙坡区金凤镇海含路11号

当前位置:主页 > 新闻动态 > 行业动态 >
卤菜店日销售额不足1000,三招迅速提升销量
作者:杨龙伟重庆卤菜培 来源:重庆卤菜培训 时间:2018-10-19
    我问你,如果卤菜店日销售额不足1000,你作何感想。可能你会心不在焉的说,1000没关系,我在小城市,房租压力小,消费水平低,这个营业额本身很难达到。那么,你就可以关闭页面,不看我后面说的了。我想说的是,做生意,没有人不希望自己生意兴隆节节高升的。如果你对自己现在的成绩沾沾自喜,不知道前有狼后有虎的话,是不大适合在现在这个社会中生存的。
   今天,我们只说干货,简单三招,提升卤菜店的销售业绩,让你享受营业额飙升的喜悦!
    卤菜店提升营业额第一招,提高客流量。客流量大,购买的多,相应的销量就能提升。这里可以搞几个常见的噱头,比如说,重装修开业、周年庆或者是节假日大促销之类的。如果是那种市区中心的老街区之类的,可以找两个腰鼓队造势,让他们拉着横幅在各个小区转一圈,引起大家的注意。然后再搞个什么买满多少送礼物之类的,保证阿姨婆婆之类的跑得飞快。
    第二招,就是提高客单价。卤菜店人多了,还得要单价上去才行,不然的话,张阿姨买10块钱,李大叔买十块钱的,你忙乎了一天,还是没挣到几个钱。结果,张大妈也没伺候好,李大叔也得罪了。所以呢,只要我们在销售的时候,多说几句话,就可以提升销量。比如张阿姨又来买卤牛肉了,可以顺便说一句,“今天我们的卤猪头肉做得很不错,要不要试试?”或者是说,“张阿姨经常买牛肉,还没试过我们的卤猪耳朵吧,来我切一块你试试,可以带带回去哦”。在说这些话的时候,不要管客户的回应是什么,他们肯定都是顺口拒绝,但是只要他们尝试了你的东西,只要味道不是很差,他们都会愿意尝试的。到时候你再多抓一点花生米,或者多送一点芝麻酱什么的,就很容易赢得他们的心了。
    第三招,广撒网,多渠道销售卤菜。别再只是守着你的一亩三分店了,看看外卖网上卖的热火朝天的那些品牌,看看朋友群那些刷屏的卤味小吃,他们都是你可以模仿的对象。不要嫌弃发朋友圈麻烦,不要觉得在微信里做生意不大气,只要能挣钱,何必介意这些细节呢?
    以上三招,综合使用,不信你的卤菜店的销量提升不起来!
    (本文来源于重庆杨龙伟卤菜技术培训中心,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)